Кефир является, пожалуй, самым популярным кисломолочным продуктом. Диетологи говорят о его несомненной пользе для организма: он улучшает пищеварение и усвоение других продуктов. К тому же стоит кефир значительно меньше, чем, например, питьевой йогурт. Однако весь ли кефир, представленный на российских прилавках, является полезным и безопасным продуктом? Что на самом деле продается в магазинах под видом кефира? Это выяснили эксперты Роскачества.

kefir

Как сообщили в Роскачестве, в рамках исследования был закуплен кефир 36 торговых марок (33 – российского и три — белорусского производства). В 19 образцах были выявлены нарушения разной степени серьёзности. Эксперты установили,  что четыре бренда предлагают потребителям фальсификат, в кефире пяти торговых марок была обнаружена кишечная палочка, одной торговой марки – плесень.

В составе кефира ТМ «Давлеканово», «Деревенское молочко», «Добрая Бурёнка», «Буденновскмолпродукт», а также «Народный» был обнаружен крахмал. В Роскачестве отмечают, что хотя российским законодательством не регламентируется наличие крахмала в кефире, однако его добавление в кефир является одним из способов удешевления молочной продукции.

Продукт ТМ «Буденновскмолпродукт», «Молочные продукты из Дубровки», «Народный» и «Пятигорский» не является кефиром, так как в его составе были обнаружены растительные жиры.

Кроме того, в кефире шести марок («Будённовскмолпродукт», «Давлеканово», «Молочные продукты из Дубровки», «Молочный комбинат «Ставропольский», «Солнышко Кубани», «Околица» ) эксперты обнаружили кишечную палочку, а в одном образце («Околица») — плесень.

Товаром повышенного качества по результатам проведенных экспертиз исследователи признали кефир десяти торговых марок: «36 копеек», «Авида», «Агрокомплекс», «Домик в деревне», «Нежеголь», «Останкинское 1955», «Простоквашино», «Рузский», «Томмолоко» и Parmalat.

Помимо этого, качественной продукцией по итогам исследования эксперты признали еще 7 образцов. Это кефир торговых  марок «Вкуснотеево», «Деревенское молочко», «Дмитровский молочный завод», «Кубанская бурёнка», «Чабан», Goodness Farm и Zorka.

Кстати, у нас есть интересный материал на тему: КАЧЕСТВО ТВОРОГА: КАЖДЫЙ ТРЕТИЙ ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН С НАРУШЕНИЯМИ